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超声波食品机械剪切设备设计独特
点击次数:270 发布时间:2020-06-09
   针对传统食品切割机在实际应用中出现的粘刀、食品外形损坏及需定时清理刀具等现象,提出将超声波技术引入到食品切割机的设计环节中,将超声波能量转化为振动,并以高频振动的方式快速处理食品。

   超声波食品机械剪切设备设计有独特的食品工作台旋转运动装置与水平直线运动装置,与超声波切割刀配合动作可以实现平面内360°任意角度的切割,能将整盘的片状食品切割成指定的多边形,避免了手工切割分块不均匀的现象。该机切出的食品切面干净、整洁,食品分块的大小和重量精确*,弥补了传统切割机的不足。

   食品自动切割装置是一种典型的食品机械,通过对物料进行机械剪切,得到期望的形状和尺寸,广泛地应用于食品加工工艺的不同工序。由于机械剪切特性及食品粘刀的影响,传统食品切割装置不仅需要定期清理刀具,而且还极易损坏食品的整体外形,大大降低了装置的生产效率。

   其当加工对象为奶油、巧克力、固体油脂等易粘刀的软性或弹性物料时,对生产效率及生产成本的影响尤为明显。目前广泛使用的蛋糕切割机采用普通不锈钢切刀,虽然能达到全自动切割,但是切口处易破损、崩边,需要经常进行停机处理,生产效率较低。除此之外,整机缺少智能化控制系统,只能完成单一类型的切割任务,无法通过程序的设定实现多种切割方案。

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